Erborinato Sancarlone Al Caffe

LUIGI GUFFANTI
Peso 500 gr ca
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Una variante del formaggio Blu novarese che porta il nome del Santo protettore della città di Arona, dove si trova la cantina di affinamento di Guffanti. Si tratta di un formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino proveniente dalla provincia di Novara e che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi. Il formaggio viene successivamente lavorato nel caffè e lasciato a maturare per almeno altri 90 giorni dall'arrivo nelle cantine.

Presenta un gusto intenso e leggermente piccante, caratteristico dei formaggi erborinati, abbinato all'inconfondibile aroma del caffè.

  • Latte: Vaccino
  • Tipo: Erborinato
  • Texture: Cremosa
  • Crosta: Naturale, con aggiunta di caffè
  • Colore: Giallo paglierino e blu
  • Sapore: Forte, intenso
  • Aroma: Caffè

 

Azienda

La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio. Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.

Provenienza

Arona ITALIA

 

Confezione

Circa 500 g

 

Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio del pezzo o alla tipologia del prodotto.

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Specifiche

Nome prodotto: formaggio erborinato san Carlone al caffè in crosta

Ingredienti: LATTE, caglio, fermenti, sale, ricoperto con miele e caffè. Crosta non edibile.

Origine del latte: Italia

Temperatura di conservazione: conservare tra +2 e +6 °C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1293 kJ/309 kcal, grassi 25g, di cui acidi grassi saturi 18,7g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 21g, sale 2,1g

Bollo CE: CE 01 351 IT

Indirizzo: Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Allevatore di formaggi via Milano 140, Arona (NO) Italia

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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