Culatello Zibello DOP 2 Metà
Disponibile
Codice
2241
Formato 4 kg ca.
473,70 €
Premiato come miglior culatello 24 mesi DOP d’Italia, il Culatello di Zibello del Salumificio Squisito è una vera delizia.
Il culatello è comunemente identificato come un salume insaccato in un involucro naturale, che di solito è la vescica del maiale. Il Culatello di Zibello è una vera e propria arte realizzata solo con carne di maiale, sale, pepe e gli aromi delle cantine naturali. La zona di produzione si trova nella Bassa Parmense, dove l'aria d'inverno è appesantita dalla nebbia, mentre durante il periodo estivo è l'afa a farla da padrona. Una zona unica per la produzione di salumi.
Cosa rende speciale il Culatello di Zibello?
Il Culatello di Zibello è il patrimonio di quella particolare terra adagiata lungo il grande fiume Po e avvolta dalla nebbia, fattore determinante per la stagionatura delle carni.
L'impasto di stagionatura comprende: sale, pepe e aglio interi e/o tritati; vino bianco secco.
Origine
ITALIA
Tipologia
Culatello di Zibello DOP
Confezione
Diviso in 2 metà, stagionatura minima 15 mesi, 4 kg ca.
Un piccolo laboratorio a Diolo di Soragna dove si produce tutto ciò che il maiale ha da offrire. Il processo di produzione artigianale segue rigorosamente il disciplinare del Consorzio e la stagionatura avviene in cantine umide e ventilate, tipiche della bassa parmense, dove sviluppa sapori e aromi inconfondibili.
Ingredienti: carne di maiale (origine Italia), sale, pepe
Peso netto e 4 kg
Modalità di conservazione: conservare a 4°C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1138kJ/ 272 kcal, grassi 15,2g, di cui acidi grassi saturi 6,46g, carboidrati 0,1g, di cui zuccheri 0g, proteine 33,2g, sale 5,19g.
Ragione sociale e indirizzo: Salumificio Squisito s.r.l. via Azzali 67 Diolo di Soragna (Parma)
Bollo ce: IT G5E4M CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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