Culatello Zibello DOP 2 Metà

Peso 4 kg ca.
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Premiato come miglior culatello 24 mesi DOP d’Italia, il Culatello di Zibello del Salumificio Squisito è una vera delizia.

Il culatello è comunemente identificato come un salume insaccato in un involucro naturale, che di solito è la vescica del maiale. Il Culatello di Zibello è una vera e propria arte realizzata solo con carne di maiale, sale, pepe e gli aromi delle cantine naturali. La zona di produzione si trova nella Bassa Parmense, dove l'aria d'inverno è appesantita dalla nebbia, mentre durante il periodo estivo è l'afa a farla da padrona. Una zona unica per la produzione di salumi.

Cosa rende speciale il Culatello di Zibello?

Il Culatello di Zibello è il patrimonio di quella particolare terra adagiata lungo il grande fiume Po e avvolta dalla nebbia, fattore determinante per la stagionatura delle carni.

L'impasto di stagionatura comprende: sale, pepe e aglio interi e/o tritati; vino bianco secco.

Origine

ITALIA

Tipologia

Culatello di Zibello DOP

Confezione

Diviso in 2 metà, stagionatura minima 15 mesi, 4 kg ca.

Un piccolo laboratorio a Diolo di Soragna dove si produce tutto ciò che il maiale ha da offrire. Il processo di produzione artigianale segue rigorosamente il disciplinare del Consorzio e la stagionatura avviene in cantine umide e ventilate, tipiche della bassa parmense, dove sviluppa sapori e aromi inconfondibili.

Ingredienti: carne di maiale (origine Italia), sale, pepe

Peso netto e 4 kg

Modalità di conservazione: conservare a 4°C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1138kJ/ 272 kcal, grassi 15,2g, di cui acidi grassi saturi 6,46g, carboidrati 0,1g, di cui zuccheri 0g, proteine 33,2g, sale 5,19g.

Ragione sociale e indirizzo: Salumificio Squisito s.r.l. via Azzali 67 Diolo di Soragna (Parma)

Bollo ce: IT G5E4M CE

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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