Crème Fraîche 36%
Disponibile
Codice
15302
Formato 500 g
5,90 €
Non sai come utilizzare correttamente la creme fraiche nelle tue ricette?
In questa video ricetta ti mostriamo come sfruttare al meglio la creme fraiche per condire una battuta di fassona piemontese.
La Crème Fraîche è un ingrediente fondamentale della tradizione culinaria francese, utilizzabile sia per ricette salate che dolci. È di colore bianco, di densità consistente e dal sapore leggermente acidulo, dovuto all'utilizzo di colture batteriche. La Crème Fraîche 36% di Beillevaire è una panna liquida, anche detta panna acida, da cucina a base di latte pastorizzato.
Consiglio dello Chef
Raramente si mangia da sola, solitamente viene utilizzata come ingrediente per numerose ricette sia dolci che salate. La creme fraiche può essere aggiunta nella crema a base di formaggio nella cheesecake oppure per addensare minestre e salse con un tocco di sapore in più. Si accompagna solitamente con tarine a base di pesce, verdure grigliate, salmone affumicato o patate al cartoccio.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Crème Fraîche
Confezione
500 g
Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale, come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare. Tuttavia la fama e la crescita dell’azienda, anche internazionale, della famiglia Beillevaire non hanno cambiato la mission di Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che lavora a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno. Non solo produzione di burro, ma anche un punto di riferimento per l’affinamento dei formaggi, con cave di proprietà sparse nelle varie regioni di denominazione AOP.
Specifiche
Ingredienti: CREMA di LATTE pastorizzato, fermenti lattici (LATTE).
Origine del latte: Francia
Materia grassa: 38%
Conservare a: 4-6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1424 kJ/ 346kcal, grassi 36 g, di cui acidi grassi saturi 26 g, carboidrati 3,2 g, di cui zuccheri 3,2 g, proteine 2,2 g, sale 0,08 g.
Beillevaire 44270 Machecoul st Meme Francia
FR 44.087.001 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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