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Coscia di Capriolo Scozzese

COD: 15537
PESO: 2 kg circa

Breve descrizione

COSCIA DI CAPRIOLO CONGELATA

Disponibilità: Disponibile

Solo 7 disponibili

81,70 €
Spedizione Attesa: 48/72 ore lavorative

Dettagli

Il Capriolo di Brahead Foods vive nei boschi delle Highlands e si differenzia dal Cervo in primis per la stazza (infatti è molto più piccolo, al max 30/40Kg) e in secondo per le corna, molto meno pronunciate rispetto a quelle del cervo. 

Longino&Cardenal, attraverso la sua rigida selezione dei partner, ha scelto l’azienda Brahead Foods, leader nel Regno Unito per la distribuzione di selvaggina di qualità e serve l’80% dei ristoranti stellati del UK.


Il valore aggiunto della nostra proposta è la piena tracciabilità dei prodotti, grazie alla partnership con Braehead Foods che iscritto alla British Game Alliance, ha raggiunto il punteggio massimo per la BRC Global Standard for Food Safety. 


La selvaggina di Brahead Foods è il top che si può avere dalle tenute di caccia scozzesi e garantisce la piena tracciabilità dei prodotti: in stagione venatoria (Settembre–Febbraio) i tagli di Capriolo saranno disponibili freschi, viceversa da Marzo ad Agosto sarà disponibile la versione gelo, abbattuta a monte dopo poche ore la battuta di caccia.

Provenienza
Kilmarnock SCOZIA    

Tipologia
Selvaggina da Pelo di stazza media                                                                              

Confezione
sottovuoto da circa 2 kg, surgelato  

Consiglio dello Chef
La carne è rossa scura e molto dolce: si consiglia una cottura molto rapida. prima di servirlo, lasciare riposare il controfiletto nella carta stagnola per un paio di minuti.

Specifiche
Origine: Regno Unito
Modalità di conservazione: conservare a – 18°C
Può contenere piombini
Una volta decongelato non ricongelare
Ragione sociale e indirizzo: Highland game Baird Ave, Dundee, DD2 3TN
Bollo ce: UK 1178 CE

Precisione del peso indicato
Il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio del pezzo o alla tipologia del prodotto.

Etichetta prodotto
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