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Polpa "Combo" di Granchio Reale

COD: 9786
PESO: 250 g - precotto

Breve descrizione

Arctic Crab lavora solo materie prime processate a bordo, per garantire la massima freschezza e qualità possibile. L’azienda opera in tutta Europa ...

Disponibilità: Disponibile

65,90 €
Spedizione Attesa: 48/72 ore lavorative

Dettagli

La polpa “Combo” è la saporita carne della testa e delle zampe del King Crab, il re dei crostacei che vive nelle gelide acque dei mari del nord: è indiscutibilmente un prodotto molto ricercato per le sue dimensioni e specialmente per la squisita qualità della sua carne. Il granchio reale rosso (Paralithodes camtschaticus), chiamato anche granchio della Kamchatka o granchio dell'Alaska, è presente nei mari freddi dell'emisfero settentrionale.

È presente nel Mare di Bering, nelle fredde acque del Mare di Okhotsk, nel Mar del Giappone settentrionale, nel Golfo dell'Alaska e nel mare di Barents a nord della Norvegia. È il più grande granchio del pianeta, con un'apertura alare che può raggiungere 1,8 metri e pesare più di 12 Kg e la sua cattura viene eseguita usando nasse e trappole come attrezzi da pesca. Arctic Crab selezione i migliori esemplari provenienti da pesca sostenibile in conformità con i requisiti MSC nel Mare di Barents, da navi officina che processano gli esemplari catturati tutto esclusivamente a bordo.

La pesca del granchio reale è sicuramente un'attività rischiosa: i pescatori nel Mare di Bering o sulle coste dell'Alaska affrontano onde alte fino a 8 metri, sferzate da venti molto forti ed intensi e con una temperatura che può raggiungere anche -30ºC.

I pescherecci posizionano le nasse sul fondale marino, tra i 150 e i 200 metri di profondità. All'interno dei introducono aringhe, sardine o merluzzo tritato come esche. Una volta lasciati le nasse, sono contrassegnati da boe di superficie, per riportarli in seguito sulla prua della barca. È consentita solo la pesca di granchi adulti, quindi gli esemplari più piccoli devono essere restituiti al mare. Inoltre, le quote di pesca sono molto severe per mantenere lo stock di granchi a un livello idoneo nel rispetto dell’ecosistema marino.

Azienda

Arctic Crab lavora solo materie prime processate a bordo, per garantire la massima freschezza e qualità possibile. L’azienda opera in tutta Europa proponendo il granchio reale e il granchio “deepsea”. Il granchio reale è riconosciuto essere uno dei prodotti di mare più desiderati, viene pescato selvatico nelle acque del mare di Bering e può raggiungere l’eccezionale peso di 8-10 kg. Il granchio “deepsea” viene invece pescato dalle profondità della zona sud-est dell’Oceano Atlantico, bollito nell’acqua di mare e congelato a bordo, assicurando la massima freschezza, consistenza e sapore.

Provenienza

Mare di Barents NORVEGIA

 

Tipologia

Polpa di Granchio Reale (Paralithodes camtschaticus),

 

Confezione

250 gr circa, surgelato

 

Specifiche

Ingredienti: GRANCHIO REALE (Paralithodes camtschaticus), acqua

Metodo di produzione: pescate in zona FAO 27 Ib, Atlantico Nord-Orientale mare di Barents con nasse e trappole

Metodo di conservazione: conservare a -18°C. Una volta decongelato non ricongelare

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 385,93kJ/ 91,26 kcal, grassi 1,54g, di cui acidi grassi saturi 0,13g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 19,35g, sale 2,1g

 

Indirizzo e ragione sociale: 02 Arctic crab S.L. Calle Mendez Nunez 60 1° IZDA 38002 Santa Cruz de Tenerife, Spagna

Numero CE: Variabile

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

 

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