Colombaccio Scozzese Pronto Da Cuocere

BRAEHEAD FOODS
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Non Disponibile
Codice
15525
Peso 260 g ca.
7,20 €
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I Colombacci sono piccioni selvatici che si differenziano dal piccione di allevamento per la stazza (sono mediamente più grossi (33cm/250-400 g) e dal piumaggio: il petto e la pancia sono rosati, viceversa quelli di allevamento sono di colore tendenzialmente scuro ed uniforme.
In Scozia è un prodotto cardine, soprattutto per occasioni di festività: i colombacci, a differenza del fagiano o della pernice, vivono tutta la loro vita allo stato brado e prosperano immersi nella natura delle Highlands scozzesi.
Longino&Cardenal, attraverso la sua rigida selezione dei partner, ha scelto l’azienda Brahead Foods, leader nel Regno Unito per la distribuzione di selvaggina di qualità e serve l’80% dei ristoranti stellati del UK.
La selvaggina di per sé è una categoria molto difficile da trattare, sia per i tanti divieti di caccia e commercializzazione della legislazione italiana vigente, sia per garantire la piena tracciabilità del prodotto, nella tutela del consumatore finale e soprattutto dell’animale.

Provenienza
Kilmarnock SCOZIA   

Tipologia
Selvaggina da Piuma                                                                               

Confezione
Sottovuoto da circa 260 g, surgelato 

Consiglio dello Chef
Si presta a cotture in salmì o allo spiedo                           

Specifiche
Origine: Regno Unito
Peso netto: 260 g
Modalità di conservazione: conservare a – 18°C
Può contenere piombini
Una volta decongelato non ricongelare
Ragione sociale e indirizzo: Braehead foods LTD 7 Moorfield park, Kilmarnock KA OFE
Bollo ce: UK 1738 E

Precisione del peso indicato
Il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio del pezzo o alla tipologia del prodotto.

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