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Chiodo Di Garofano Macinato

COD: 7443
PESO: 350 g

Breve descrizione

Sambava si avvale di piccoli produttori malgasci, scelti in modo accurato, con l’obiettivo di offrire spezie eccellenti, preservando il territorio, ...

Disponibilità: Non disponibile

48,70 €

Dettagli

I Chiodi di Garofano sono il bocciolo ancora chiuso del fiore di una pianta sempreverde chiamata Eugenia caryophyllata. Il bocciolo viene raccolto ed essiccato al sole e si contraddistingue per ha un aroma intenso, grazie all'alta percentuale di oli essenziali che contiene, compreso l'eugenolo. Ci vogliono circa sette anni perché i chiodi di garofano fioriscano e producano la sua famosa spezia, un grande tempo e quelli selezionati da Sambava Épices provengono dal nord-est del Madagascar, che ospita i migliori chiodi di garofano e dalle dimensioni ideali dell’isola.

Un ottimo livello di piogge e un terreno argilloso aiutano a far emergere al meglio le proprietà organolettiche di questi boccioli. Il loro aroma è il più intenso di tutti, con forti note di menta completate da una dolcezza avvolgente. La sensazione leggermente alcolica è dovuta alla sostanziale presenza di olio essenziale. Raccolti nella Regione della Toamasina che nella lingua nativa, il Malagasy, significa “Sembra Salato”, insieme da altre primizie come lo zucchero di canna, la cannella e la curcuma.

 

Consigli di utilizzo

I chiodi di garofano sono molto ricchi di proteine, ferro, calcio, fosforo, carboidrati, potassio, sodio, acido cloridrico, vitamine A e C. Un bicchiere di acqua calda con un cucchiaino di zenzero in polvere, miele e alcuni chiodi di garofano è un sollievo al nostro sistema immunitario. Insieme alla cannella, sono l'ingrediente fondamentale di un buon vin brûlé e dello strudel, ma può anche accompagnare i formaggi stagionati con molto successo. Una cipolla con alcuni chiodi di garofano inseriti in essa è perfetta per un'ottima marinata per selvaggina e cacciagione.

 

L’Azienda

Sambava Épices S.a.r.l. è una società con sede in Madagascar, con sede nella capitale dell'isola di Antananarivo: si avvale di piccoli produttori malgasci, scelti in modo accurato, con l’obiettivo di offrire spezie eccellenti, preservando il territorio, l’originalità delle materie prime ed il benessere dei collaboratori.

La selezione e il gusto dei prodotti sono di eccezionale qualità, selezionando solo le migliori spezie disponibili sull'isola.

 

Provenienza

Il Madagascar è un’isola formatasi da oltre 70 milioni di anni, un posto incontaminato con flora e fauna tra le più uniche al mondo, ma anche da sapori incredibili rappresentate dalle spezie, materie prime che hanno conquistato il mondo della gastronomia gourmet. Il Madagascar ospita specie e piante rare che si trovano solo su questa straordinaria isola. Le sue condizioni climatiche miti e umide e il suo terreno fertile portano a questa eccezionale biodiversità. Secondo a nessuno sul pianeta, è l'ambiente ideale per far prosperare le spezie e creare nuove miscele di sapori.

Tipologia

Chiodi di Garofano macinati

Confezione

Sottovuoto da 350 gr circa

 

Specifiche

Nome prodotto: chiodi di garofano macinati

Peso netto: 350g (prodotto soggetto a calo peso naturale)

Origine: Madagascar

Importato da: Longino & Cardenal S.p.A., via Ambrogio Moroni 8, Pogliano Milanese

 

Etichetta Prodotto

Le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo.

 

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