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Chabichou Du Poitou

COD: 15409
PESO: 150 g

Breve descrizione

Beillevaire è stata fondata nel 1980 da Pascal e Claudine Beillevaire. Avevano 50 mucche e producevano formaggio bianco, crema non pastorizzata e bur...

Disponibilità: Disponibile

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8,80 €

Dettagli

Il Chabichou du Poitou è un formaggio a latte crudo di capra prodotto nello stabilimento di Fontenille nella Poitou-Charentes, la terra del latte di capra francese.  Il piccolo stabilimento artigianale, che conta 10 dipendenti, acquista il latte di capra solo da 4 aziende agricole a conduzione familiare.  Lo Chabichou Beillevaire si fregia della Medaglia d’Oro 2018 al Concours Genéral Agricole di Parigi.

  • Tipo A pasta morbida
  • Texture Cremoso, denso, spalmabile
  • Crosta Fiorita, soffice
  • Colore Bianco
  • Sapore Sapido, dolce, amaro, pungente
  • Aroma Naturale, latte fresco di capra

Il Latte crudo è l’elemento fondamentale per la produzione di prodotti caseari di alta qualità. In Francia è un vero e proprio culto, infatti tutti i formaggi per avere la denominazione AOP devono necessariamente essere a latte crudo. Il motivo è il seguente: il legame tra la mucca, i pascoli e l’arte artigiana specifica per ogni regione. Difatti il latte crudo deve essere lavorato entro poche ore dalla mungitura, il che significa un prodotto che racchiude tutto il sapore del territorio di produzione.

Provenienza
Poitou-Charentes FRANCIA

Confezione
150 g

Specifiche
FORMAGGIO A LATTE CRUDO
Ingredienti: LATTE crudo di capra, sale, fermenti lattici (LATTE), caglio animale.
Origine del latte: Francia
Conservare a: +4 - +8°C 
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1373 kJ/331 kcal, grassi 27 g, di cui acidi grassi saturi 18 g, Carboidrati 1 g, di cui zuccheri 1 g, proteine 21 g, sale 0,8 g.
Beillevaire 44270 Machecoul st Meme Francia
FR 44.087.045 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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