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Caviale Beluga

COD: 0037
PESO: 30 g

Breve descrizione

Da anni riconfezioniamo direttamente nel nostro laboratorio, il primo in Italia ad aver ottenuto l’autorizzazione, un caviale eccellente che viene d...

Disponibilità: Non disponibile

195,00 €

Dettagli

Il Beluga è il caviale più pregiato e uno dei più rari al mondo. Proviene dall’unico storione carnivoro e anche il più grande tra tutti, l’Huso Huso che può raggiungere i 9 metri di lunghezza e superare la tonnellata di peso!
Le uova con riflessi e sfumature grigie, si caratterizzano per una grana grossa (2,7 - 3,1 mm) e una consistenza molto setosa che esploderà al palato in maniera molto delicata.
Il motivo per cui è così prezioso, oltre alla scarsa reperibilità dell’Huso Huso, è anche il tempo e l’investimento: infatti raggiunge la maturità a circa 20 anni, quando la femmina inizierà a deporre le prime uova.

Fondamentale per un caviale di qualità è il metodo di alimentazione: l'utilizzo dell’”alimentazione a caduta” garantisce allo storione di cibarsi con mangimi sempre freschi . Al fine di evitare che il pesce si possa nutire di ciò che si deposita in fondo al fiume vengono infatti installate delle reti che gli impediscono di andare in profondità e quindi in superfici fangose - cosa che inevitabilmente comprometterebbe il gusto raffinato del caviale.
Grazie alla precisione, alla meticolosa cura del prodotto, alla competenza dei nostri esperti e all’utilizzo di una tecnologia all’avanguardia, siamo in grado di servire costantemente un prodotto di alto livello in grado di soddisfare i palati più esigenti. Il caviale appena confezionato viene immediatamente imballato sottovuoto il che assicura che il prodotto conservi la sua freschezza..

L’Azienda
Longino & Cardenal nasce nel 1988 ed è stata la prima società italiana importatrice di caviale fresco dall’Iran: l’intuizione di importare la materia prima e rivenderla ri-confezionata con una precisa identità attraverso un nuovo marchio si rivela vincente, dando vita ad un nuovo modello di business. Possiamo vantarci di avere il numero 1 come progressivo degli impianti di riconfezionamento autorizzati in Italia e tutte le nostre lattine riportano il codice IT0001 nell’indicazione dell’impianto di riconfezionamento. 
I personaggi di fantasia, Longino, nobile svizzero, e Cardenal, pescatore cubano rappresentano concretamente la nostra filosofia. Siamo partiti dal caviale per scoprire molti altri Cibi Rari e Preziosi in tutto il mondo. Da più di 30 anni al servizio dei più esigenti chef italiani ed internazionali, selezioniamo il miglior caviale reperibile sul mercato e ora disponibile anche per appassionati e gourmand di tutta Italia.

Provenienza
Manciuria CINA

Tipologia
Caviale - Uova di Storione Huso Huso

Specifiche
Ingredienti: UOVA DI STORIONE, sale, conservante: E285
Conservare tra -2°C e +2°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: calorie 1141,0 kJ, grassi 18,6 g, di cui acidi grassi saturi 4,6 g, carboidrati 2,2 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 24,4 g, sale 3,86 g 
Riconfezionato da: Longino & Cardenal S.p.A. via Ambrogio Moroni 8 20010 Pogliano Milanese (MI) Italia
Bollo CE: IT 2422 CE
Numero impianto riconfezionamento: S.R.C IT0001
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Consiglio dello Chef
Il Caviale va gustato freddo utilizzando un cucchiaino di madreperla,. Evitare posate metalliche per non alterarne il sapore.

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Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care

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