Bottarga di Muggine Trikalinos

TRIKALINOS
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0232
Peso 185 gr
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Dal 1856 la famiglia Trikalinos tramanda il suo know-how di padre in figlio, rispettando l’artigianalità e la naturalità del prodotto: una grande conoscenza della materia e l’esperienza secolare nel lavorarla, insieme alla brezza marina e al sole del Mediterraneo, hanno reso celebre in tutto il mondo questa bottarga di muggine, unica nel suo genere. All’olfatto la bottarga Trikalinos offre un bouquet molto complesso e fresco: agrumi, iodio e miele.

Al palato invece prevale una consistenza setosa e vellutata, grazie ai metodi di produzione artigianale ma anche al particolare metodo di conservazione completamente naturale in cera d’api: il prodotto non si secca e rimane succoso e umido all’interno e non necessita di alcun conservante aggiuntivo. Queste caratteristiche sono solo il preludio dell’esplosione che avviene al palato: un umami magnifico di mare, leggermente salino e dolce e soprattutto una persistenza di gusto che rimane anche dopo l’assaggio.

Un tratto distintivo del prodotto è sicuramente la texture, molto morbida grazie alla maggiore umidità interna rispetto alle bottarghe tradizionali.

Specifiche

Ingredienti: uova di MUGGINE (mugil cephalus, pesce), sale marino

Modalità di conservazione: conservare a +4°C, dopo l’apertura avvolgere con la pellicola conservare in frigorifero e consumare entro 30 giorni

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato: energia 1423 kJ/ 341 kcal, grassi 22,4 g, di cui acidi grassi saturi 8,2 g, carboidrati 7,1 g, di cui zuccheri 1,1 g, proteine 33,1 g, sale 2 g

Indirizzo e ragione sociale: Trikalinos Co, 50 Ethnarchou Makariou Ave, GR 17234 Dafni, Atene Grecia

Bollo CE: GR 02.A.69 EC

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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