Aceto Di Xeres Riserva
Disponibile
Codice
5953
Formato 500 ml
14,70 €
Con una acidità che varia dal 7% al 12%, l’aceto di Xeres è un famoso aceto iberico che viene prodotto in Andalusia. Si ottiene partendo esclusivamente dal vino da cui poi parte la fermentazione acetica.
L'affinamento avviene in tini di legno e invecchia per un minimo di 6 mesi, con un massimo di due anni per la qualità Reserva.
Il colore è mogano scuro, concentrato e generoso, all'olfatto è evidente un sentore di legno. È ideale per la preparazione di vinaigrette e condimenti, e per insaporire piatti diversi.
Questo aceto è importato dall'Andalusia (Spagna). È registrato come denominazione di origine protetta e indicazioni geografiche protetta.
Tenore di acido acetico: 7.0 % ± 0.2 %
PH: 2.9 ± 0.4
Contenuto alcolico residuo: < 3% in volume
Densità: 1.017 +/- 0.05
Ingredienti: aceto di Xeres (con SOLFITI)
Modalità di conservazione: conservare a temperatura ambiente, lontano da luce e fonti di calore
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 13 kJ/3 kcal, grassi 0,1 g, di cui acidi grassi saturi 0,1 g, carboidrati 0,2 g, di cui zuccheri 0,1g, proteine 0,1g, sale 0,033 g.
Ragione sociale e indirizzo: Edmond Fallot La moutarderie 31 Faubourg Bretonnière 21 200 Beaune
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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