Cluster Di Granchio Reale Crudo

ARCTIC CRAB
Peso 1,3 kg circa
203,00 €
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Il King Crab vive nelle gelide acque dei mari del nord ed è indiscutibilmente un prodotto molto ricercato per le sue dimensioni e specialmente per la squisita qualità della sua carne. È presente nel Mare di Bering, nelle fredde acque del Mare di Okhotsk, nel Mar del Giappone settentrionale, nel Golfo dell'Alaska e nel mare di Barents a nord della Norvegia.

La sua carne soda bianca e rossa, dal sapore intenso del mare e leggermente dolce, l'hanno resa negli ultimi anni un prodotto culinario unico e molto apprezzato nel panorama gastronomico internazionale. È interessante notare che, sebbene sia noto come Red King Crab, questo colore appare solo una volta cotto poiché quando il granchio è vivo mostra un colore bordeaux.

Arctic Crab selezione i migliori esemplari provenienti da pesca sostenibile in conformità con i requisiti MSC nel Mare di Barents, da navi officina che processano gli esemplari catturati tutto esclusivamente a bordo. Attraverso una rigorosa selezione, gli esemplari più piccoli vengono respinti di nuovo in mare per future catture e manutenzione dell'ecosistema. La pesca del granchio reale è sicuramente un'attività rischiosa: i pescatori nel Mare di Bering o sulle coste dell'Alaska affrontano onde alte fino a 8 metri, sferzate da venti molto forti ed intensi e con una temperatura che può raggiungere anche -30ºC.

I pescherecci posizionano le nasse sul fondale marino, tra i 150 e i 200 metri di profondità. All'interno dei introducono aringhe, sardine o merluzzo tritato come esche. Una volta lasciati le nasse, sono contrassegnati da boe di superficie, per riportarli in seguito sulla prua della barca.

È consentita solo la pesca di granchi adulti, quindi gli esemplari più piccoli devono essere restituiti al mare. Inoltre, le quote di pesca sono molto severe per mantenere lo stock di granchi a un livello idoneo nel rispetto dell’ecosistema marino.

 

Azienda

Arctic Crab lavora solo materie prime processate a bordo, per garantire la massima freschezza e qualità possibile. L’azienda opera in tutta Europa proponendo il granchio reale e il granchio “deepsea”. Il granchio reale è riconosciuto essere uno dei prodotti di mare più desiderati, viene pescato selvatico nelle acque del mare di Bering e può raggiungere l’eccezionale peso di 8-10 kg. Il granchio “deepsea” viene invece pescato dalle profondità della zona sud-est dell’Oceano Atlantico, bollito nell’acqua di mare e congelato a bordo, assicurando la massima freschezza, consistenza e sapore.

Provenienza

Mare di Barents NORVEGIA

 

Tipologia

Cluster di Granchio Reale (Paralithodes camtschaticus)

 

Confezione

1,3 kg circa, surgelato

 

 

Etichetta prodotto: le indicazioni sui prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo.

Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto.

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care

Specifiche

Ingredienti: GRANCHIO REALE (Paralithodes camtschaticus), acqua

Metodo di produzione: pescato in zona FAO 27 Ib, Atlantico Nord-Orientale mare di Barents con nasse e trappole

Metodo di conservazione: conservare a -18°C. Una volta decongelato non ricongelare

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 385,93kJ/ 91,26 kcal, grassi 1,54g, di cui acidi grassi saturi 0,13g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 19,35g, sale 2,1g

Indirizzo e ragione sociale: 02 Arctic crab S.L. Calle Mendez Nunez 60 1° IZDA 38002 Santa Cruz de Tenerife, Spagna

Numero CE: Variabile

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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