Ventresca di Tonno Rosso in Salamoia
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La ventresca è il taglio più pregiato del tonno rosso. Viene ottenuta dalla parte più grassa del pesce, intorno all'addome. Si tratta di un taglio molto morbido e gustoso. Questa versione in salamoia permette di ottenere un prodotto al pari di un salume di pesce.
Il tonno rosso è una prelibatezza apprezzata in tutto il mondo per le sue eccezionali proprietà gastronomiche e nutrizionali.
Consiglio dello Chef
Aprite la confezione e sciacquate il tonno sotto acqua corrente, asciugatelo bene e affettatelo sottilmente come un carpaccio. Potrete così ottenere un ottimo antipasto di mare, da abbinare con altri carpacci di pesce affumicati e non.
Cosa rende speciale il tonno rosso Fuentes
Il tonno rosso di Fuentes è una prelibatezza apprezzata per le sue eccezionali proprietà gastronomiche. Si tratta di una materia prima eccezionale, derivante da esemplari selvatici adulti catturati con tecniche di pesca sostenibili, vengono allevati, nutriti e pescati su richiesta, seguendo la tecnica giapponese ikejime.
Provenienza
SPAGNA
Tipologia
Tonno Rosso
Confezione
1 kg, in salamoia
Il fondatore, Ricardo Fuentes, ha creduto nel mercato del tonno rosso prima di chiunque altro: pioniere in Europa nell’allevamento e commercializzazione del tonno rosso, vanta 50 anni di esperienza nel settore. Il tonno rosso Fuentes è il preferito del mercato giapponese, notoriamente molto esigente e competente in materia. Fuentes è ad oggi il leader mondiale nella produzione di tonno rosso ed esporta circa l'85% della sua produzione, grazie agli allevamenti situati in Spagna, Malta, Tunisia, Marocco, Italia e Portogallo.
Ingredienti: TONNO ROSSO (Thunnus thynnus) e sale.
Metodo di produzione: allevamento di pesce selvaggio
Allevamento: vedi etichetta sul prodotto
Peso netto: e 1 kg
Metodo di conservazione: conservare tra 4 e 8°C.
Indirizzo e ragione sociale: RICARDO FUENTES E HIJOS S.A, CTRA La palma Km 7 Murcia
Bollo ce: ES 12.13305/MU CE
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