Animelle di Lechazo Congelate

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Il lechazo, ovvero l'agnello da latte di Castilla y León, proviene dalle razze ovine Castellana, Churra e Ojalada. Le razze Ojalada sono le uniche altamente specializzate nella produzione di agnelli da latte di qualità molto elevata.

Le animelle di agnello appartengono a quella categoria chiamata "quinto quarto" o frattaglie.

Consiglio dello Chef

Il Lechazo ha una carne squisita, molto apprezzata dai più esigenti palati gourmet. Le animelle di agnello da latte possono essere fritte per ottenere un armonioso contrasto di consistenze.

Cosa rende speciale l'agnello da latte di Castilla y León?

La regione di Castiglia e Léon è caratterizzata da un'altitudine particolare, il 66,5% della sua superficie si trova tra i 600 e i 1000 metri slm. Questa caratteristica dà origine ad un suolo che, in perfetta armonia con il clima, è in grado di offrire un'ottima qualità di vita per gli animali e favorisce un sistema di allevamento unico e un prodotto finale molto desiderato, ovvero il "Lechazo de Castilla y León".

Gli agnelli da latte vengono nutriti esclusivamente con il latte della madre e devono essere macellati tra i 25-30 giorni dopo la nascita, quando raggiungono tra i 5 e i 7 kg.

Provenienza

SPAGNA

Tipologia

Agnello da Latte

Confezione

1 kg circa, congelato

MASA è un'azienda a conduzione familiare specializzata nel settore della carne, in particolare nel settore dell'agnello da latte e del capretto. Grazie alla sua lunga storia e alle tre generazioni che hanno portato avanti l'azienda nel tempo, HERMANOS MASA offre un prodotto finale di altissima qualità. L'azienda è situata nell'area nord della Spagna, zona rinomata per il clima eccellente, per i pascoli e le razze nobili che vengono allevate in questa zona.

Origine: Spagna

Ingredienti: carne di agnello da latte

Modalità di conservazione: conservare a -18°C

Ragione sociale e indirizzo: Hermanos Masa, Poligono Industrial Los Brezos C/o San Miguel 15, 09197 Villalbilla de Burgos

Bollo ce: ES 10.15557/BU CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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